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Contrairement à la croyance populaire, il est tout à fait possible de réaliser des viennoiseries savoureuses chez soi, sans matériel professionnel. L'apprentissage de cet art demande de la patience et une bonne compréhension des principes de base qui régissent la préparation des pâtes.Comprendre
Il prépare les plats typiques comme le Sauerbraten ou la Sachertorte, mais peut aussi créer des recettes modernes. La formation se déroule généralement sur trois ans, alternant pratique en restaurant et cours théoriques dans une école professionnelle.Les