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Questo passaggio, spesso sottovalutato, contribuisce a garantire un funzionamento fluido e duraturo dell'intero sistema. Una volta pulita la sede, si possono inserire le nuove pastiglie premendo delicatamente indietro i pistoncini, per poi procedere al montaggio seguendo l'ordine inverso rispetto allo smontaggio.Il
volta terminata la cottura, l'ultimo passaggio riguarda il fondo di cottura: si addensa leggermente per ottenere una salsina che avvolge pollo e patate, esaltandone i sapori. Il piatto va servito caldo, ma come vedremo, si presta perfettamente anche a essere conservato e riscaldato successivamente.Organizzazione